We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Každý vie, že zelenina a ovocie sú prírodnými zdrojmi vitamínu C, ale menej, takže vývoj obsahu vitamínov závisí aj od mnohých vecí.
Gilingerné Dr. Pankotai Mбria, docentka na Katedre dietetiky a výživy Fakulty zdravotníctva Univerzity Semmelweis, už dlho skúma nutričné hodnoty a vitamíny zelených a ovocných plodov.V prezentácii pre Dr. Gilingerniu Dr. Pankotai Mária predstavil výsledky svojich experimentov, pri ktorých boli rôzne druhy papriky podrobené procesu dozrievania a prehodnocovania vrátane zmien obsahu vitamínu C.
Zelenina časom stráca obsah vitamínov
Vo svojej prezentácii ukázal, že paprika je veľmi rozmanitá rastlina s mnohými odrodami, ktoré niekedy majú zrelosť a iný obsah vitamínov. Ukázalo sa tiež, že v akom okamihu írskeho procesu papriky jedia papriku.
Výskum ukázal, že v zrelších štátoch má paprika vyšší obsah vitamínov. Z tohto hľadiska je optimálnym obdobím vrchol biologickej zrelosti, keď je zrno rastliny zrelé. Od tejto chvíle rýchlo klesá obsah vitamínov.
Pomocný profesor uviedol, že vo svojom výskume bol ohromený zistením, že papriky rovnakej farby a rovnakého pôvodu majú oveľa nižšie percento obsahu vitamínu C. V prednáške v tejto súvislosti uviedol, že nie je potrebné kupovať organické ovocie alebo zeleninu, pretože mali oveľa menej obsahu vitamínov ako tradičné zeleniny.
Gilingerné Dr. Pankotai María zdôraznil, že všetky odrody papriky majú vysoký obsah vitamínu C, ale odporúča maďarské, tmavočervené, dobre zozbierané kapsuly. Kapsuly majú veľmi vysoký obsah vitamínu C, vyšší ako paprika pritamínu.
